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Andrea Gronau 

 

 

 

 

 

 

 

                                         

                                             

Fit und vital mit ausgewogener Ernährung 

 

 

 

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Rezepte(Zutaten aus dem Naturkostladen)

 

Tipps:   Getreide immer in Wasser quellen,

nicht mit Eiern,

             Nicht mit Zucker, Nie zu viele Getreide zusammen

  

                      Hafersalat ( ca. 4 Personen)

                              120g    Nackthafer

                       1          mittlere Rote Beete

                       2Eßl.    Mandeln

                       2         große Gewürzgurken

                       1         kleine Zwiebel

                       1      Becher saure Sahne oder Joghurt

                               Essig, etwas Öl, Salz, etwas Tamari

                               Petersilie zum verzieren

   Hafer gut gar köcheln, Rote Beete in kleine Würfel schneiden, in wenig Wasser bissfest garen, abkühlen lassen. Mandeln hacken und in der Pfanne ohne Öl leicht rösten, Zwiebel und Gurke sehr klein schneiden. Sauce aus Essig, saurer Sahne, wenig Öl, Salz, Tamari bereiten, abschmecken.

Alles mischen, durchziehen lassen. Wunderbarer Partysalat!

 

    

Taboule aus Couscous (Salat) (ca. 4 Personen) 

Gegarter Couscous aus 100g, gewürzt(Gewürzmischung zerrieben: Sesam, Sumach, Thymian, Salz, ohne Fett)

1 große Möhre (gekocht)

1 kleine Zwiebel

Schlangengurke

1 Große Tomate

1 Zehe Knoblauch

Etwas frische oder getrocknete Minze 

Alles sehr klein schneiden. 

Sauce aus Öl, Essig, Tamari, Salz bereiten, alles mischen, etwas Tomatenmark unterziehen.

 

 

Quelle: Getreidezubereitung Arbeitskreis für Ernährungsforschung

          

 

   




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